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「ＤＲＹステーキ」販売始めました。
魚貝類などを乾燥させ水分を一定量まで減らす事で
食品の長期保存と旨味を凝縮させる手法として
日本古来から伝わる干物（ひもの）、
この干物の手法をヒントにステーキで実現したのが、
プレールのDRY(ドライ)ステーキです。
”液体の宝石”と称されるRUBY PORT『ルビーポート』
ワインにお肉を漬け込む事で、ほんのり甘くフルーティーな
香りをまといました。
そして特殊装置で急速に余分な水分を飛ばし、
赤身肉本来の旨味を凝縮して閉じ込める事に成功しました。
プレールでしか味わう事が出来ない
『DRYステーキ』、是非お召し上がり下さい。
(1日の販売数は２～５枚に限定しています。
また木曜日はＤＲＹステーキの販売はありません）
